今日便當：牛排飯（蛋片、烤綜合蔬菜、培根水菜） 週末從冰箱翻出了一片約1~1.5cm的肋眼，應該是好幾個月和朋友推薦的店家訂的，這個厚度不需要進烤箱，也不用厚工的舒肥，先三面大火快速煎上色，起鍋靜置5分鐘，再下鍋一次大火鎖住肉汁，最後再靜置一次就完成了。煎牛排很難參考食譜，每次的厚度、部位可能都不一樣，要用看的，多看幾次感受一下牛排表面焦化的程度，大概就知道裡頭幾分熟了，大家有常在煎牛排嗎？🤤 Tags: 17 comments 120 likes 3 shares Share this: 嘖嘖的料理手帳 About author not provided 哈囉～我是嘖嘖，手帳這個字詞源自日文，有筆記的涵義，因此這裡有些做菜筆記，偶爾會放家貓日常^^ 104956 followers 81611 likes "https://www.youtube.com/c/zezecook" View all posts